Svensk husmanskost i Sverige o Thailand.

Är väl bara att ta en grov handduk och pressa ur stärkelsen ur den rivna potatisen så är ju bara mjölet kvar när det torkat

Samma som när man tar bort skägget?  ;-)

Jag fick lära mej en gång i tiden att potatismjöl gör man själv genom att finriva(ej strimla) rå potatis(utan skal) och låta detta torka ett par dagar(rör runt lite) tills det är torrt mjöl.

 

Ska prova att gora detta.

Det skulle jag också vilja säga, har väl ett antal thaiställen som jag rankar 3,5 på en 5-gradig skala men har inte hittat något thairestaurang/hål i väggen eller vad som helst, med mat som man kan längta efter.

 

Har du några bra tips i Pattaya eller Bangkok?

det tog lite tid men här är ett tips i Bangkok. har tydligen funnits sen 50-talet o fått bra betyg på nätet också.

Var till Pattaya idag på vår månatliga inköpsrunda, Makro sålde färsk flygtransporterad (Norsk?) hel lax för 298 b/kg.

Tog en lax på 5.33 kg, fick den fjällad och filéad helt gratis, så för 1588 b. är vi väl försedda med råvara till god 'husmanskost'.

Ryggben, huvud och renset ska bli fond till fisksoppa(or).

Till gravlax, stekt lax o.s.v. o.s.v. kanske prövar att röka en bit. Blir lax med potäter (skalade) och citron- , nä limesås imorgon.

Oscar.

Här var det en varmrökt laxfilé.

En lasagne är aldrig fel när man vill svulla i sig farangmat efter en hård natt.

Idag så blev det dags att börja knapra på den inköpta laxen med fru Oscar som kock. Fick hjälpa till med limesmörsåsen som dock fick betyget 'för lite peppar' av lilla damen.

Sen blev det dags att tillverka 'Oscars Delikatess-Ankleverpastej' ett nödvändigt tillbehör vid frukosten. På bilden, före och efter att vingelé har hällts på.

Oscar.

Hittade på ett eget obygdsrecept till kycklingpastej men följde tillverkningen från kokboken

 

500 gram kycklinglever/hjärta

4-5 baconskivor

1 gul lök

1 1/2 äpple

2-3 klyftor vitlök

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm vitpeppar

1 tsk timjan

1 1/2 dl grädde

smör och vatten

skyn från stekningen

 

002.JPG

Receptet utskrivet, måste testa att göra en sån själv

Inte husmanskost precis men en mycket god smaksatt tonfisk på burk enligt mitt tycke

Inte husmanskost precis men en mycket god smaksatt tonfisk på burk enligt mitt tycke

 

004.JPG

Jag brukar föredra tonfisk i vatten för att smaksätta själv. Vad är denna tonfisk smaksatt med?

Mvh

BBJ

Jag brukar föredra tonfisk i vatten för att smaksätta själv. Vad är denna tonfisk smaksatt med?

 

Mvh

BBJ

 

 

Någon typ av curry.

Jag brukar föredra tonfisk i vatten för att smaksätta själv. Vad är denna tonfisk smaksatt med?

 

Mvh

BBJ

 

 

 

 

Det står ju Masman på burken,kan det var så att det borde stå Massaman?

Någon typ av curry.

 

 

Ok, måste provas vid nästa resa.

Mvh

BBJ

Fick tips om att lägga in gurka i  5-6% outspädd  thailändsk vinäger av någon här på forumet men kom inte ihåg vem, ursäkta.

Kan berätta att denna vinäger passar alldeles utmärkt att även använda till loksillsinläggning, använde forovrigt samma mängd socker, kryddblandning som vid vatten och ättiksblandning

Så nödvändningsvis behövs ej vatten och ättika.

Tack än en gång tipsaren.

utveckla gärna detta med löksillinläggning "recept"