43 minuter sedan, skrev Kenneth4618:Nog var det märkt waguy men från Australien. Tror inte en seriös kötthandlare säljer något som falskt kött.
Men visst finns det olika graderingar. Entrecoten var fantastiskt god och oxfilen ännu bättre och den åt jag rå på en toast.
http://www.japangourmetguide.com/blog/2015/3/9/allt-du-behver-veta-om-wagyu-och-kobe-ktt
Det kan säkert stämma att det är en wagyu kossa och således så är det wagyu om än ”low grade”.
Nu föredrar jag även själv inte den ”finaste” biten, som är mer upplevelse än smak, dock har dom varit mycket mer marmorerade än på bilderna dina, även de australiensiska bitarna (finns tydligen även i Sverige)
Som sagt, säkert väldigt gott, men skulle inte kännas rätt för min del.
Edit:
ja, den säger väl att kött utanför Japan får kallas wagyu, men risken att kvaliteten är mycket lägre...o.s.v.
själv brukar jag gilla australiensisk wagyu, men med rätt kraftig marmorering
.gif.c1a0cd7426b0b1069dc20fe918ae5550.gif)
