Frukost
Smörgås med ägg och kaviar.
Ordet frukost har använts sedan yngre fornsvensk tid, då det hette frokoster. Ordet är ett lån från lågtyskans vrokost (tidig kost). Det användes emellertid inte som benämning på det man åt på morgonen, utan det man åt efter ett första arbetspass, det vill säga runt lunchtid. I takt med att arbetstiderna förändrades flyttades frukosten tidigare på dagen, till där den är idag. Fram till 1800-talets slut användes frukost som benämning på lunch.[49] En svensk frukost består vanligen av smörgåsar, ibland knäckebröd. Brödet kan vara av typen sirapslimpa, vitt bröd, småfranska, rostat bröd eller fullkornsbröd. Smörgåsen är ofta smörad med smörgåspålägg som ost, kallskuret som korv, medwurst och skinka, leverpastej, kaviar, messmör, tomater och gurka. Ibland används sötare pålägg som marmelad, precis som är vanligt i den kontinentala frukosten. Smörgåsen intas ofta tillsammans med en kopp te eller kaffe. Många traditionella frukostar innehåller filmjölk som serveras i en tallrik som den är, eller med komplement som frukostflingor, müsli eller frukt, socker och/eller sylt. Vanligt är även frukostgröt av havregryn eller mannagryn som serveras med mjölk, sylt, äpplemos eller pudrad kanel. Vanliga frukostdrycker är mjölk, juice, te och kaffe. Näst efter Finland dricker svenskarna mest kaffe per person i världen.[50]