Vad åt Ni idag? Bildtråd.

Gick förbi Fiskdisken i affären idag. Kunde inte låta bli några fiskar som låg där!

In i ugnen tillsammans med Smör, Gräslök och naturligtvis Grädde!

Färdiga resultatet!

Serveras med dillkokt färskpotatis. Tvättad, skrapad, men inte polerad (någon måtta på tokigheterna får det vara)

Börjar med att rensa fisken

Sen är det bara att lägga upp potatisen och hälla över lite av gräddsåsen. :nyam:

Mätt och belåten ska jag nu åka till jobbet.

Gubbens kommentar var "jaså, så man ska bli intelligent nu??? "

Gick förbi Fiskdisken i affären idag. Kunde inte låta bli några fiskar som låg där!

 

Mat 004.jpg

 

In i ugnen tillsammans med Smör, Gräslök och naturligtvis Grädde!

 

Mat 007.jpg

 

Färdiga resultatet!

 

Mat 010.jpg

 

Serveras med dillkokt färskpotatis. Tvättad, skrapad, men inte polerad (någon måtta på tokigheterna får det vara)

 

Mat 008.jpg

 

Börjar med att rensa fisken

 

Mat 011.jpg

 

Sen är det bara att lägga upp potatisen och hälla över lite av gräddsåsen. :nyam:

 

Mat 012.jpg

 

Mätt och belåten ska jag nu åka till jobbet.

 

Gubbens kommentar var "jaså, så man ska bli intelligent nu??? "

Ahh the queen of fish. Röding...

Förr när jag tokfiskade så var det kutym att åt man Röding som dog för mer än 10 minuter sen, så var det gammelfisk... hehe

Så fort fisken var ur sjön så rensades den och saltades lätt, sen virade man in den i folie å slängde den på elden i 2-4 minuter..

Hmm..

Ahh the queen of fish. Röding...

 

Förr när jag tokfiskade så var det kutym att åt man Röding som dog för mer än 10 minuter sen, så var det gammelfisk... hehe

Så fort fisken var ur sjön så rensades den och saltades lätt, sen virade man in den i folie å slängde den på elden i 2-4 minuter..

Det är många år sedan jag fiskade röding, men de var små fina fasta. Har var grymt besviken de gånger jag köpt hos fiskhandlaren, stora och sladdriga firrar...

Jo, jag vet de är odlade, men  nja, är nog tvungen att dra de själv, innan jag tycker de är röding...

Mvh. borje222

Dagens kvällsmat, från början

Hacka chilli, vitlök, gullök fint

Svetta lökhakket lite lagom

i med köttfärsen å bryn den svagt

I med tomater från burk, här var det körsbärstomater

Vita bönor från Heinz

kidney och nån annan böna åkte med idag

Blanda runt lite försiktigt

Å vips så va chillieconcarnen färdig

äts helst med lite rostbröd för att lindra den värsta hettan  

små fina fasta. Har var grymt besviken de gånger jag köpt

Just det,lila skillnaden 

Just det,lila skillnaden 

Eller små fina fasta när man köper..? Ha, ha. Vad vet jag...

Mvh. borje222

Lite "äta med sked mat" efter en otroligt hektisk arbetsvecka..

Lite tärnad spansk chorizo av högsta kvalitet...

Fräsa ner lite penne (förkokt) med korven..

Sedan svampbuljong, krossad tomat och tomatpuré samt oregano, chili, rosmarin, svartpeppar och vitlök som får puttra tills pastan är "al´dente"....

Å det blev smaskens som Ellim63 alltid brukar säga...

Idag var jag och hälsade på farsan i sin grop, förmodligen hälsade han tillbaka... Hur som helst fick det att tänka på tiden...

Jag blev jäkligt sugen på "svensk" curry, så som mormor / mamma lagade den förut...

( Jag älskar ju verkligen Thai alt. Indisk curry, men ibland blir man nostalgisk. )

Höns kokt i ca. 1,5 timmar, Kockens Curry, lite potatis  och kokt morot, ( för att fylla ut ).

Kan väl medge, att jag inte slaviskt följt receptet, och fått rensa bort lite ben, för att "ungarna" ska kunna äta.

Men smaken satt där!

Serverades oftast med tex. rivna morötter, kokta ärtor, el. dyligt.

Då det inte allt för länge sedan enbart fanns färska grönsaker under sommarmånaderna, och frysta eller rotfrukter under resten av året...( Något för dagens generation att tänka på ).

Detta blev min nostalgi tripp, behöver jag säga att det blev Uncle bens ris.

Mvh. borje222

Idag var jag och hälsade på farsan i sin grop, förmodligen hälsade han tillbaka... Hur som helst fick det att tänka på tiden...

 

Jag blev jäkligt sugen på "svensk" curry, så som mormor / mamma lagade den förut...

( Jag älskar ju verkligen Thai alt. Indisk curry, men ibland blir man nostalgisk. )

Höns kokt i ca. 1,5 timmar, Kockens Curry, lite potatis  och kokt morot, ( för att fylla ut ).

Kan väl medge, att jag inte slaviskt följt receptet, och fått rensa bort lite ben, för att "ungarna" ska kunna äta.

Men smaken satt där!

 

Serverades oftast med tex. rivna morötter, kokta ärtor, el. dyligt.

Då det inte allt för länge sedan enbart fanns färska grönsaker under sommarmånaderna, och frysta eller rotfrukter under resten av året...( Något för dagens generation att tänka på ).

 

 

Detta blev min nostalgi tripp, behöver jag säga att det blev Uncle bens ris.

 

1.JPG

 

Mvh. borje222

Först kom Enis med Flygande Jakob å så kommer du med Svensk hönsragu i curry....

Nu är min kulinariska sentimentalresa komplett..

Komplett och komplett...

Jag tror säkert många av oss sitter på kulinariska skatter...Delge oss!!

Det finns massor av "bortglömda" maträtter, på gott och ont, men jag är helt säker på att det finns pärlor där ute...

Mvh. borje222

Komplett och komplett...

Jag tror säkert många av oss sitter på kulinariska skatter...Delge oss!!

 

Det finns massor av "bortglömda" maträtter, på gott och ont, men jag är helt säker på att det finns pärlor där ute...

 

Mvh. borje222

Du har absolut rätt Borje..

Det finns många sentimentala skatter därute att upptäcka..

Dessa två rätter var i alla fall mina smaklökars uppvaknande eftersom curry och ris introducerades i min värld på den tiden....

Kanske inte känns så speciellt idag men gud va spännande det var med ris då....

Komplett och komplett...

Jag tror säkert många av oss sitter på kulinariska skatter...Delge oss!!

 

Det finns massor av "bortglömda" maträtter, på gott och ont, men jag är helt säker på att det finns pärlor där ute...

 

Mvh. borje222

Har en på i minnet direkt. måste handla först bara

Har en på i minnet direkt. måste handla först bara

Hoppas vi kan involvera fler !! Även jag hade en tanke, eller två...

Mvh. borje222

Idag var jag och hälsade på farsan i sin grop, förmodligen hälsade han tillbaka... Hur som helst fick det att tänka på tiden...

 

Jag blev jäkligt sugen på "svensk" curry, så som mormor / mamma lagade den förut...

( Jag älskar ju verkligen Thai alt. Indisk curry, men ibland blir man nostalgisk. )

Höns kokt i ca. 1,5 timmar, Kockens Curry, lite potatis  och kokt morot, ( för att fylla ut ).

Kan väl medge, att jag inte slaviskt följt receptet, och fått rensa bort lite ben, för att "ungarna" ska kunna äta.

Men smaken satt där!

 

Serverades oftast med tex. rivna morötter, kokta ärtor, el. dyligt.

Då det inte allt för länge sedan enbart fanns färska grönsaker under sommarmånaderna, och frysta eller rotfrukter under resten av året...( Något för dagens generation att tänka på ).

 

 

Detta blev min nostalgi tripp, behöver jag säga att det blev Uncle bens ris.

 

1.JPG

 

Mvh. borje222

Kokt höns i curry har jag inte ätit sen skolan,en av dom bättre rätterna man minns

Din höna ser väldigt god ut Börje.