Kanske en aning OT men kom att tänka på det när jag såg grädden.
Jag är inne på bakning och undrar om det finns mandelmassa eller liknande i Thailand.
Gör din egen är mitt tips!
Mandelmassa
Det är bra att kunna göra sin egen hemgjorda mandelmassa. Så här enkelt går det till:
1 dl socker
1 1/2 dl sötmandel
Kanske lite vatten
Skålla mandeln genom att låta dem ligga i kokhett vatten en stund. Ta bort skalet genom att trycka på mandlarna så att det lossnar. Mal mandlarna tillsammans med sockret i en mixer eller med en stavmixer. (mixa länge (5-7 minuter) tills det blir en slät och varm massa. )
Det är bra att ha ett lock på medan man mixar efter som det stänker något förfärligt. Om det behövs kan man hälla i en liten gnutta vatten på slutet för att få bättre konsistens.
Tips! Riv i en halv bittermandel på slutet, så lyfter mandelmassan till konditorihöjder!
När jag ändå är igång.
Marsipan
Marsipan är inte så svårt att åstadkomma, även om det är lite pyssel. Prova att göra egen marsipan till godis eller tårtdekorationer.
Marsipan kan färgas om man så önskar.
Antal portioner: 1
Ingredienser
1/2 dl vatten
1 msk smör
2 1/2 msk vetemjöl
300 g grovriven mandelmassa
2 dl siktat florsocker
Gör så här
1. Koka upp vatten och smör. Vispa i mjölet och sjud smeten tills den blir som en deg och börjar släppa från bottnen.
2. Låt degen svalna helt och arbeta in mandelmassa och florsocker.
Lycka till!
