Det är ju smidigt i Thailand att betala räkning i ATM eller på Tesco Lotus m.fl.
Ja och ännu smidigare via internetbank hemma med datorn.
Medlem sedan 2008
12 dec. 2013#316
Laddar…
Svensk husmanskost i Sverige o Thailand.
Medlem sedan 2008
12 dec. 2013#317
Vad är definitionen för Svensk husmanskost? Själv tycker jag det är svårt att se någon tydlig gräns i dagens kök med alla
influenser utifrån. Är t.ex. stuvade makaroner med korv husman?
Måste det då vara gjort på falukorv eller kan man steka bratwurst.
Medlem sedan 2008
13 dec. 2013#318
Nej, jag har samma rätt som alla andra att skriva här Börje.
Jag frågar allvarligt var ni ser gränsen runt husman?
Kåldolmar t.ex. härstammar från Turkiet. Det som vi pratar om som gryta är i folkmun långkok.
Är då dagens populära pulled pork som är långkok på svensk gris husmanskost?
Skriver inte det här för att provocera utan för att jag tycker det är intressant att se hur ny mat kommer in
i de svenska köken och om 100 år så kommer den att ses som husmanskost.
13 dec. 2013#319
Till de som är osäker på insaltning och gravning av fisk, använd bara vanligt salt (NaCl).
Andra saltsorter kan innebära direkt livsfara.
13 dec. 2013#320
Raderat lite i tråden.
Kan ni som störs av andras inlägg anmäla dem istället för att bete er illa och i princip förstöra trådar.
Tack.
Medlem sedan 2009
13 dec. 2013#321
Provat att hitta kokos fett men det visade sig inte vara enkelt. Hittade ett recept på nätet där använde dom riven torkad kokos, okej bara att skicka frugan å få tag på ett kilo färsk riven kokos, det måste ju bara bli bättre.
Enligt receptet så var det bara att köra det i matberedaren 20 minuter och låta det svalna så skulle det bli hårt. Okej jag körde det i matberedaren, blendern, stavmixer men ack nej det behöll sin torra rivna konsistens. Tillbaks i matberedaren och i med vatten och mera vatten men det enda som hände var att det blev varmt.
Sista försöket var att pressa kokosen för hand med en därför avsedd duk, och sedan på spisen och reducerade vätskan. Idag var det halv hårt så det fick koka en stund till.
Anledningen till kokosfettet är att jag tänkte göra ischoklad, det blev det i kväll. Väntar nu på att det skall svalna av och sedan in i kylen å se om det hårdnar.
Hoppas att det går bra om lite husmansgott tar ett inlägg eller två.
gäst
13 dec. 2013#322
Provat att hitta kokos fett men det visade sig inte vara enkelt. Hittade ett recept på nätet där använde dom riven torkad kokos, okej bara att skicka frugan å få tag på ett kilo färsk riven kokos, det måste ju bara bli bättre.
Enligt receptet så var det bara att köra det i matberedaren 20 minuter och låta det svalna så skulle det bli hårt. Okej jag körde det i matberedaren, blendern, stavmixer men ack nej det behöll sin torra rivna konsistens. Tillbaks i matberedaren och i med vatten och mera vatten men det enda som hände var att det blev varmt.
Sista försöket var att pressa kokosen för hand med en därför avsedd duk, och sedan på spisen och reducerade vätskan. Idag var det halv hårt så det fick koka en stund till.
Anledningen till kokosfettet är att jag tänkte göra ischoklad, det blev det i kväll. Väntar nu på att det skall svalna av och sedan in i kylen å se om det hårdnar.
Hoppas att det går bra om lite husmansgott tar ett inlägg eller två.
ImageUploadedByTapatalkHD1386944544.408978.jpg
Kokosfett smälter vid låg temperatur varför du i Thailand kan köpa kokos olja, ställ den i kylen en stund så har du kokos fett.......
Medlem sedan 2011
13 dec. 2013#323
Någon som har recept på en god senap,stark är ok men helst inte så söt som en del köpesenap brukar vara.
Medlem sedan 2010
13 dec. 2013#324
Någon som har recept på en god senap,stark är ok men helst inte så söt som en del köpesenap brukar vara.
Varsågod.
Skånsk senap, grundrecept:
1dl senapsfrö, gula o bruna
8-10 msk vatten
2 msk rapsolja
Krossa kornen till ca. 50%, börja krossa utan vatten. (matberedare med kniv kan användas, eller mortel)
Tillsätt sedan lite vatten i taget, tills det blir en krämig smet
Tappa sedan smeten på burk, och häll på 2msk rapsolja, detta gör man för att inte vattnet ska avdunsta så snapt.
Vill man ha en slätare senap, krossa kornen mer.
Detta är som sagt ett grundrecept, jag tycker personligen att denna bör sötas, gärna med honung.
Kryddas kan den även göras.
Senapen bör stå minst en vecka och "dra" smaken förändras mycket under den tiden...
Mvh. borje222
Medlem sedan 2011
13 dec. 2013#325
Varsågod.
Skånsk senap, grundrecept:
1dl senapsfrö, gula o bruna
8-10 msk vatten
2 msk rapsolja
Krossa kornen till ca. 50%, börja krossa utan vatten. (matberedare med kniv kan användas, eller mortel)
Tillsätt sedan lite vatten i taget, tills det blir en krämig smet
Tappa sedan smeten på burk, och häll på 2msk rapsolja, detta gör man för att inte vattnet ska avdunsta så snapt.
Vill man ha en slätare senap, krossa kornen mer.
Detta är som sagt ett grundrecept, jag tycker personligen att denna bör sötas, gärna med honung.
Kryddas kan den även göras.
Senapen bör stå minst en vecka och "dra" smaken förändras mycket under den tiden...
Mvh. borje222
Man får tacka så mycket! Receptet var ju väldigt enkelt men ju enklare - desto bättre, har ju tidigare provat att göra senap med colemans pulver men det blev ju inget vidare, vad brukar du krydda senapen extra med?
Du verkar ju ha bra koll på husmanskost/tillbehör så jag ser fram emot dina inlägg!!!
Medlem sedan 2010
13 dec. 2013#326
Man får tacka så mycket! Receptet var ju väldigt enkelt men ju enklare - desto bättre, har ju tidigare provat att göra senap med colemans pulver men det blev ju inget vidare, vad brukar du krydda senapen extra med?
Du verkar ju ha bra koll på husmanskost/tillbehör så jag ser fram emot dina inlägg!!!
Brukar som sagt bli något sött honung/ sirap/ brunt socker, (går även med vanligt vitt socker, men man får inte så "rund" smak)
Peppar, (jag tycker om svartpeppar, men det är ju olika, det finns ju till och med chilisenap...)
När jag gör julsenapen brukar jag ha i en skvätt punch, (sött och fylligt)
Man ska prova sig fram, för smaken är så olika!
Mvh. borje222
14 dec. 2013#327
Anngående senap så kopte jag denna lite starkare senap på Makro.
14 dec. 2013#328
Den har jag kört med i ett år nu och gillar den.
Medlem sedan 2008
15 dec. 2013#329
Brukar göra senap på Colemans.
2.5 dl Colemans senapspulver
7 msk vetemjöl
1 dl råsocker
1 tsk salt
2 dl kokande vatten
2 msk ättika (12%)
Medlem sedan 2012
19 dec. 2013#330
Ångrade mej i sista stunden och gjorde ett kryddsmör a la Cafe de Paris med vitlök i botten. Blev riktigt nöjd med alla smaker.
På sidan fanns en fem liters dunk rött och de vete fan om inte den smaka bäst...
Mont Clair?
Logga in för att svara.