Hotel Avenue Inn, Soi Welcome, Jomtien

Har Björn möjligen en bakgrund i Göteborg?

Herr Chang har talat.

Tänkte du ska ta bort tråden som den andra med misstänkt innehåll..

FF

Tänkte du ska ta bort tråden som den andra med misstänkt innehåll..

FF

Nej då, "sicket" är inte misstänkt... bara trevligt att se

Herr Chang har talat.

Refic hälsar...

bob

Nej då, "sicket" är inte misstänkt... bara trevligt att se

Herr Chang har talat.

Lite off i denna tråd men vet inte var jag skall fråga förren jag såg detta inlägg

Varför togs inlägget om ett guest hous och dess ägares uppträde bort.

Sry för off topic.

Lite off i denna tråd men vet inte var jag skall fråga förren jag såg detta inlägg

Varför togs inlägget om ett guest hous och dess ägares uppträde bort.

Sry för off topic.

Ja, off topic i denna tråd.

Skicka PM till någon moderator om du är nyfiken. Kan inte garantera att du får svar.

Herr Chang har talat.

Fredagen rullar in, och suget efter dagens blir svår:

Kokt Lax, spenatstuvning, ris eller potatis och vitvinsås

Köttbullar, potatismos, grönsaker, lingon

Välkomna,

Björn

Köttbullar förekommer i olika former i många länder. Köttbullen introducerades på 1700-talet^{[källa behövs]}, tillsammans med kaffe och kåldolmar, efter Karl XII:s återkomst från Osmanska riket. Kajsa Warg upptar i sin Hielpreda i hushållningen för unga fruentimmer, köttbullar av kackat kött (kalv, men även får- eller oxkött sägs fungera), rivet bröd och ägg.

De kryddas med peppar, salt och muskot^[1]. I Husmanskost sägs köttbullarna, som skall vara av ox- eller kalvkött, vara kryddade med peppar, ingefära och muskot.^[2] Köttbullar innehåller ännu i början av 1900-talet i de flesta kokböcker inte lök. Stora kokboken 1944 tar med en mängd olika recept för köttbullar. De flesta med ox- eller kalvfärs, men även för skinkfärs. Här finns flera varianter med köttbullar innehållande såväl gul som rödlök, vitpeppar, paprikapulver, tomatpuré och grädde eller mjölk.^[3]

På 1700- och 1800-talen var dock frikadeller vanligare än köttbullar.^[4]

Så du tycker det är bättre att man höjer rumspriset med 200 baht,

och låter alla betala det oavsett om man är en eller två ?

Det blir tex mer städ och tvätt när det är två på rummet

Om det blir mera tvätt beror på hur ofta man slänger handdukarna på golvet för att få bytt.

Söndag idag, lite segt, men ät då;

Slottstek, kokt potatis, gräddsås samt lingon

eller

Gravad lax, hovmästarsås, 2 rostade bröd

Välkomna

Björn,

Hovmästarsås är en söt, senapsbaserad sås som vanligen serveras kall som tillbehör till gravad lax och till andra fisk- och skaldjursrätter. Såsen har normalt en mild senapssmak och innehåller även dill. Utan dill kallas hovmästarsåsen vanligen senapssås. En dansk variant av hovmästarsåsen innehåller även äggulor, och det förekommer att den spetsas med cognac eller sötas med honung.

En tråkig start på veckan brukar måndag vara. Men som tröst

käkar vi då;

Salt sill, kokt potatis

Frankfurther, potatismos

Välkomna

Björn,

Korv avser vanligen en livsmedelsprodukt som innehåller kött och som tillverkas i avlång form. Korvar finns i olika storlekar, med olika köttråvaror eller vegetariska råvaror och andra ingredienser. Beroende på typ av korv äts de varma eller kalla, som huvudrätt, tilltugg eller smörgåspålägg, och kan endera vara ett billigt baslivsmedel eller en lyxprodukt.

Korv består av skinn och fyllning. Skinnet kan vara animaliskt, det vill säga rengjorda tarmar från slaktdjur (kallas fjölster eller fjälster), kollagen, eller tillverkat av till exempel sojaprotein eller viskos. Fyllningen i en korv består oftast av köttblandningar som är kryddade med för korvtypen specifika kryddor.

Vid manuell korvstoppning används ofta ett redskap som kallas för korvhorn på vilket fjälstret träs upp. I allmogesamhället tillverkades korvhorn ofta av kohorn, numera är de vanligen av rostfritt stål. Korv innehåller en stor mängd energi, i form av bland annat fett. Detta uppgår ofta till över 200 kilokalorier per hundra gram.

Köttinnehållets ursprung varierar mellan länder, beroende på vilka köttdjur som är vanliga där. Medan fläskkött är vanligt i många europeiska korvar, är lammkött vanligt i Mellanöstern i länder där fläskkött undviks av religiösa skäl.

Det finns även ett brett utbud av vegetariska korvalternativ, ofta tillverkade av sojaprotein. Likadels finns det korv som fabriceras av quorn.

Dagen stavas onsdag, förr gick man ut denna dag och värmde upp inför

helgen, kanske bra att ta en liten stärkande matbit då inför stundens allvar ikväll:

Bratwurst med potatismos

Färsfylld paprika, ris och tomatsås

Väl mött

Björn,

Köttfärs (finlandssvenska: malet kött) är nedmalt kött och en betydligt mer känslig råvara än helt kött.

• Fläskfärs (endast fläskkött)
  
• Nötfärs (endast nötkött)
  
• Blandfärs (nötkött och fläskkött)
  

Andra vanliga färser är lammfärs, kalvfärs och älgfärs. Numera finns det även quornfärs och sojafärs till vegetarianer och andra som inte vill äta animaliska färsprodukter. Nötfärs är huvudingrediensen i köttprodukter som köttbullar, pannbiffar, köttfärssås och hamburgare.

Köttfärs är dessutom ofta huvudingrediensen i tacos. Före köttkvarnarnas tid var det vanligare med köttpuré – kött som kokats tills det upplösts. Det närmaste köttfärs man kom var annars skrapat kött, vilket dock fordrade en stor arbetsinsats.

Dagen stavas onsdag, förr gick man ut denna dag och värmde upp inför

helgen, kanske bra att ta en liten stärkande matbit då inför stundens allvar ikväll:

Lillördag Finns alltid en anledning att ta ett par bira.

Hejsan och god morgon, idag är det fredag igen, och det är läge för:

- Kokt Lax, spenatstuvning, ris eller potatis och vitvinsås

- Pad Graprao, fried chicken or pork, beef, shrimp, squid

with holy basil leaves and chilli

Välkomna,,,,

Björn

Spenat (Spinacia oleracea) är en växt som odlas för sina ätbara blads skull. Odling av spenat började i Persien. Bladen är 3–30 centimeter långa och 1–15 centimeter breda, med större blad längre ner på stammen och mindre uppåt, där blommorna återfinns.

Blommorna, som är ljust gulgröna och tre–fyra millimeter i diameter, mognar till ett torrt fruktkluster med många frön.

Spenat sägs ofta vara rikt på järn, vilket är en sanning med modifikation. Visserligen innehåller spenat 2 milligram järn per 100 gram, jämfört med 0,66 milligram för broccoli och 0,34 milligram för grön paprika^[1], men spenat innehåller även oxalater som gör det svårare för kroppen att ta upp järnet.

För att få i sig så mycket järn som möjligt från spenaten bör man samtidigt äta någonting C-vitaminrikt, då C-vitamin hjälper kroppen att ta upp järn.^{[källa behövs]} Spenat innehåller däremot gott om A-vitamin, E-vitamin och ett antal viktiga antioxidanter, exempelvis karotenoiden lutein.

En vittspridd faktoid säger att ett felplacerat decimalkomma i en publikation 1870, om näringsinnehållet i föda, gjorde att spenatens innehåll av järn i mer än sextio år uppfattades som tio gånger högre än det verkliga värdet. Belägg för detta har inte gått att återfinna.^[2] Det ursprung till anekdoten som går att spåra är en artikel i BMJ från 1981^[3], som dock saknar referenser till den ursprungliga forskningen.

Det är spenat som ger styrka till den tecknade figuren Karl-Alfred. Spenaten valdes av tecknaren E.C. Segar på grund av sitt höga vitamininnehåll

Fantastiska lördag är kommen och med den:

- Plommonspäckad Fläskcarre´, kokt potatis, sås och grönsaker

- Pa-Neang, chicken or pork in red curry and coconut milk

Välkommen

Björn,

En sås, av det franska ordet sauce, är en flytande komponent i en maträtt. Såser kan bland annat tillagas genom redning eller emulgering. Sås används till att öka välbehaget när man äter.

Viktiga basvaror i sås är buljong, sky och matfett.

Det finns olika typer av sås. Det kan vara färdigställda såser som ketchup eller sojasås. Såsen kan göras till maten så som en béchamelsås, som tillreds strax innan servering. Sås till sallad kallas salladsdressing. En annan variant är skysåsen där man använder vätskan efter att ha stekt kött, tillsätter mer smak av till exempel lök och kokar ned såsen.

En kock som specialiserat sig på såser kallas saucier. Sås är en viktig del i alla världens kök. ( Utom i thaiköket som skiter i sådana bagateller - min egna notis)

Fasen vad hungrig ja blir när jag läser och dagens rätt, får skynda mig till stället när jag kommer ner

Fasen vad hungrig ja blir när jag läser och dagens rätt, får skynda mig till stället när jag kommer ner

Ja du är jättevälkommen naturligtvis!!

MVH

Björn,