Vilken fisk äter du helst?

Stekt sill med brun... nej f-n löksås förstås och laxpudding med skirat smör

Fritz..

Stekt saltsill, med en kall

Sejkaker med brunesås . not. en av de få mardrömstallrikar med fisk man fått . I NORGE

Finns en fiskrätt i TL som heter yam bladuk foo, otroligt gott till ölen eller wiskeyn, det är mer som ett tilltugg än en rätt, vet inte vad fisken heter på svenska men gott är det i alla fall!

Så det får bli min favorit, annars nötkött tack!

Egenhändigt fiskad och rökt havsabborre...

Röken syns i högra sidan på bilden.

Farfar har ju gått bort och det är väl inte samma fart på fiskrökeriet som när han levde.

Men rökt havsabborre är fortfarande min favorit.

Vilken svensk fisk lämpar sig bäst för något liknande som detta som jag vet att "alla" thai gillar? Jag gillar ju att fiska men jag är väldigt dålig på att äta upp fångsten..

Jag vet att Gös funkar jättebra till den varianten

Gills Val fast det inte är en fisk? god som attan är den iallafall.

Lapu Lapu från Filippinerna är mums

Jag gillar död fisk

Tja.

I Sverige:

Lax i alla former är enormt gott och det äter vi i stort sett 1-2 gånger i veckan.

I tisdags blev det ungsstekt lax med peppar och lime i folien, färskpotatis och smörstekta chaminjoner. På vintern kör vi med hemmagjord potatismos, men nu när färskpotatisen är här ska den ätas med färskpotatis.

I går hade gumman gjort en riktigt smaskig gäng med laxbitar i.

En annan variant är ungstekt med ris och en Thailändsk lime/chili/Fishsauce-sås.

Strömming är en annan favorit. Knaperstekt dubbla med skånsk senap emellan och hemgjord potatismos är favorittillagningsättet.

Svensk insjöfisk; Harr, Röding, Laxöring hemrökt i en riktig kallrök är också en favorit.

Surströmming är en annan delikatess. Vill dock ha den inrullad i mjukt tunnbröd med herrgårdsost och rå lök.

I Thailand.

Brukar bli mycket white/Red Snapper i alla former. Tycker den är väldigt god i all sin enkelhet. Tillagningsätten kan ju varieras också. Godast är nog den ånkokta med ingefära. Tod Man Pla/Gai är en annan favorit.

/mvh

Kul att så många har tips om fisk och fiskrätter!

En av mina (många) favoriter är:

Rökta stora sikfileér (egenhändigt rökta), med kall sås gjord av cremefraiche majonäs hackad saltgurka och ett hackat syrligt äpple.Salt och vitpeppar efter egen vilja i såsen. Därtill funkar det bra med dillkokt potatis. Till detta kan intagas snaps och/eller öl!

Vad sugen jag blir...

Hinner inte skriva mer.. måste få fatt i en stor sik!

Och göra i ordning röken för säsongen:crazy:.

Mvh Inrökte Bobo

P.S Fortsätt skriva mer om fiskerätter!

Sill är också en av mina favoriter.

Inlagd, senaps, tomat, lök osv. Mums...

En av mina (många) favoriter är:

Rökta stora sikfileér (egenhändigt rökta), med kall sås gjord av cremefraiche majonäs hackad saltgurka och ett hackat syrligt äpple.Salt och vitpeppar efter egen vilja i såsen. Därtill funkar det bra med dillkokt potatis. Till detta kan intagas snaps och/eller öl!

Vad sugen jag blir...

Hinner inte skriva mer.. måste få fatt i en stor sik!

Visst är det gott med sik, frågan är om det inte är den perfekta matfisken. Lätt att ta loss ur näten, lätt att fjälla/rensa, går att laga många rätter på, få och stora ben samt utsökt smak.

Bäst är den när man fångat, rensat och tillrett den själv, gärna smörstekta fliéer, pinfärska direkt på stranden av fiskevattnet.

Även en Tom Yam Pla på sik funkar skitbra,

Nu kan jag inte låta bli att på sista bilden notera vad jag antar är myggskydd på en person.

Är myggen så besvärande, eller är det individuellt? Eller så är jag ute och cyklar, man kanske bara skojar med ett fiskeredskap

I övrigt kan jag bara gratulera till de uppenbart stora möjligheter ni har att njuta naturens frukter gratis!

Herr Chang har talat.

Stekt strömming, hemlagat potatismos och rårörda lingon. Det är nog det bästa jag kan tänka mej. Med knäckebröd, en kall pilsnerdricka och kanske en bäsk som kronan på verket.

Perversa påfund som rökt böckling vill jag inte ens höra talas om. Vanlig böckling är däremot en delikatess.