Krogpatrullen
Basta håller stilen i sin nya kostym
27 oktober 2023 19:00
Krogpatrullen testar Basta Urban Italian
Vad? Italienskt
Var? Drottninggatan 18
Prisnivå: förrätter: 119-175 kr, huvudrätter 189-229 kr, efterrätter 109-215 kr
Basta firar in hösten i nyrustade lokaler, men i köket är det mesta som vi minns det. Och bland efterrätterna finns fortfarande stans bästa tiramisu.
Den italienska restaurangen Basta Urban Italian en trappa upp vid Stortorget fyller snart fem år. Inför starten av höstsäsongen, vilket i Bastas fall innebär att den inglasade uteserveringen återigen packas ihop för året, har restaurangen renoverats rejält. Tyvärr gäller inte det toaletterna, märker vi. Det känns lite slarvigt med så slitna utrymmen när man kostat på resten av krogen en helt ny inredning.
Men nog om det. Stället är populärt. Vi får stå i kö en stund innan kyparen visar oss till ett bord för två. Det är fullsatt i hela restaurangen.
Vi tackar nej till fördrink och går rakt på förrätterna.
Den krämiga tonfisktartaren (169 kr) för tankarna till en Waldorfsallad. Rejäla kuber tonfisk varvade med hyvlad fänkål, vindruvor och melon i en avokadodressing. Fiskbitarna varierar dock i kvalitét, någon smakar lite väl intensivt.
Bild: Krogpatrullen
Carpaccio (169 kr) serveras helt traditionellt med rostade pinjenötter, ruccola, hyvlad ost (vi gissar pecorino men det står parmesan i menyn) och friterad kapris. Allt toppat med en konjaksspetsad dressing. Det är gott, utan att glänsa.
Tryffelpastan (215 kr) marknadsförs i menyn som "vår stående klassiker", så den måste vi ju prova. En vågig, härligt al dente pasta varvad med rikligt med tryffelkräm, tapenad och marconamandlar. Ett glas chianti rekommenderas till och funkar finfint. (Tryffelpastan är menyns näst dyraste rätt efter oxfilépastan som kostar ytterligare en tia.)
Tryffelpastan är en riktigt generös portion.
Bild: Krogpatrullen
På andra sidan bordet väljer vi risotto (199 kr). En väldigt bra risotto med spänstigt arborioris och rikligt med färsk krispig sparris, toppad med jordgubbar, balsamico och rejält med parmesan. Mycket och gott, men det blir också mycket av samma i längden.
Risotton har en perfekt spänstig konsistens och det salta och feta bryts fint av de söta bären.
Bild: Krogpatrullen
Annons
Vinrekommendationen här blir ett glas sauvignon blanc från Trentino där det verkligen känns som att katten har varit inblandad. Lite för vulgärt för panelens smak.
Vid vårt förra besök fick vi vår efterrätts-tiramisu (115 kr) serverad ur en långpanna vid bordet. Nu kommer den in på tallrik. Fortfarande riktigt bra balans mellan amaretto och espresso och med ett generöst mascarponetäcke. En dubbel espresso till det och vi är så nöjda.
Tiramisun på Basta är fortsatt en höjdare.
Bild: Krogpatrullen
Lemon Sundae (115 kr) är ett glas med citronfromage, crunch och citronsorbet toppat med maräng. Sött, syrligt och fräscht.
Flera i personalen tilltalar oss på engelska utan att stämma av om vi är bekväma med det. Det var likadant vid vårt första besök. De flesta svenskar talar och förstår engelska riktigt bra, men det är ändå en sak värd att notera.
Väl bemötta blir vi i alla fall, från första välkomnandet tills det är dags att betala. Det är avslappnat och skönt på nyrenoverade Basta. Men visst vore det på sin plats med lite uppdaterade toaletter.
.gif.c1a0cd7426b0b1069dc20fe918ae5550.gif)
