Lite rester fick bli en
bbq-macka
enis


Bacon och ägg till frukost
Glömde fota så jag stal en bild på nätet

39 minuter sedan, skrev j43:Arbete i natt ?
Jajamän!
Inte idag men på fredag blir det att smörja kråset.
Den 25:e oktober är det dags för säsongens första långlunch på Djuret och vi gör det med en übertjongig rivstart i form av överdåd á la Leijontornet 12 x 8. En lite bantad version än det monsterdekadenta originalet blir det men det blir en stadig lunch ändå. Vi börjar med lite kanapéer där vi gör anklever "au torchon" med sauternesgelé, bakar oxmärg och toppar med kaviar och kokar hummer för tryffelhummerskagen som toppas med ännu mer kaviar. Vi ska göra en höstsallad också som proppas med havskräftor, pilgrimsmusslor, pumpa och en hejdundrans massa tryffel. Högst essentiell ett sånt här tillfälle är ju naturligtvis den 12 x 8-osande sjötungan som pocheras i vitt vin och landar med kaviar-beurre blanc, ostron och gurka men det är ju husets Lamm Provençal med dekonstruerad ratatouille, kronärtskocka och aromatisk sky likaså. Skönt att man får båda två då. Eller hur? Krämig och krispig hallon-millefeuille med gräddigaste vaniljglass avslutar denna långlunch med smak av Leijontornet 12 x 8. Priset för denna power dining-lunch är 1250 kronor per person
Måste fira DIFs rättvisa vinst

Logga in för att svara.