Vad åt Ni idag? Bildtråd.

Färsk pasta med sotad laxfilé toppad med friterad morot samt en fiskbearnaise

/Enis

Färsk pasta med sotad laxfilé toppad med friterad morot samt en fiskbearnaise

/Enis

Hoppas du har bra köksfläkt.

senast jag sotade lax så gick rökvarnaren igång!

Mvh

Amja

Färsk pasta med sotad laxfilé toppad med friterad morot samt en fiskbearnaise

/Enis

För en novis: Vad är en fisk bea??? Hollandaise?

Ser jävligt gott ut.

Trevlig kväll/Hn

Idag blev det sparerips ala texas eller vanliga revbensspjäll..

Lite salsasås blev det också..

Godkänt blev det tyckte alla..

Till o med Alice åt med god aptit..

FF

Den ljusa varianten av den ölen är en av mina absoluta favoriter! Synd att den inte går att få tag i på systemet längre.

Det blev en vanlig sallad igen idag.

Med soltorkad tomat, marinerad kronärtskocka, kokt ägg, sockerärtor, avokado, böngroddar, gurka, inkokt lax och lite frön & nötter.

Dressingen gjordes på oljan som kronärtskockorna hade marinerats i, blandat med pesto, italiensk salladsdressing, salt och lite majonäs.

Götti-gött-gött.

Dag 1.

Tillagades lite "snabbmat", korv med pommes.

Började med att göra en kryddblandning, lök, vitlök, chilli, selleri. Koka ihop, ställ kallt

.

Mal köttet, gärna två gånger, glöm ej fettet, i mitt fall sidfläsk

.

Blanda köttfärsen med kryddblandningen, buljong och bind ihop med lite potatismjöl.

Bränn på en smakbit i micron ca. 20 sec. Smaka av.

Tvätta fjälstret noga. Har man en maskin går det fort och lätt, men det funkar även med en vanlig tratt,

och lite fingerfärdighet...Stoppa ej i för mycket färs! (fick t.o.m grabben involverad, det är bra om man är två

vid korvstoppning).

Låt korvarna vila till nästa dag.

Under tiden förberedes potatisen, dela och låt ligga i kallvatten minst 30 min. Torka av, fritera ca. 6 min.

på 150 grader. Ställ kallt tills nästa dag.

Dag 2.

Innan "slappetaskarna" steks, se till att "picka" dessa, vilket man får fortsätta med under hela stekningen.

Steks på låg / medel värme, 10 - 15 min.

Slå av vattnet på potatisen som bildats under natten, fritera som vanligt på ca. 180 grader, tills klart.

Monterat och klart.

Mvh. borje222

För en novis: Vad är en fisk bea??? Hollandaise?

Ser jävligt gott ut.

Trevlig kväll/Hn

Valig bea smaksatt med citron och vitt vin.

/Enis

Börje.. du är kungen .

Börje.. du är kungen .

Nu ska du inte se det så, man försöker på bästa vis...

Mvh. borje222

Jag har käkat nått thaiskit som bildar otroliga gaser i kistan... fy fan.

Dag 1.

Tillagades lite "snabbmat", korv med pommes.

Började med att göra en kryddblandning, lök, vitlök, chilli, selleri. Koka ihop, ställ kallt

.

Mal köttet, gärna två gånger, glöm ej fettet, i mitt fall sidfläsk

.

Blanda köttfärsen med kryddblandningen, buljong och bind ihop med lite potatismjöl.

Bränn på en smakbit i micron ca. 20 sec. Smaka av.

Tvätta fjälstret noga. Har man en maskin går det fort och lätt, men det funkar även med en vanlig tratt,

och lite fingerfärdighet...Stoppa ej i för mycket färs! (fick t.o.m grabben involverad, det är bra om man är två

vid korvstoppning).

Låt korvarna vila till nästa dag.

Under tiden förberedes potatisen, dela och låt ligga i kallvatten minst 30 min. Torka av, fritera ca. 6 min.

på 150 grader. Ställ kallt tills nästa dag.

Dag 2.

Innan "slappetaskarna" steks, se till att "picka" dessa, vilket man får fortsätta med under hela stekningen.

Steks på låg / medel värme, 10 - 15 min.

Slå av vattnet på potatisen som bildats under natten, fritera som vanligt på ca. 180 grader, tills klart.

Monterat och klart.

Mvh. borje222

Härligt Börje det är annat en den ruttna frysta pommesen och ett stort + för korven också

Valig bea smaksatt med citron och vitt vin.

/Enis

Riktigt god till lax!

Dag 1.

Tillagades lite "snabbmat", korv med pommes.

Började med att göra en kryddblandning, lök, vitlök, chilli, selleri. Koka ihop, ställ kallt

.

Mal köttet, gärna två gånger, glöm ej fettet, i mitt fall sidfläsk

.

Blanda köttfärsen med kryddblandningen, buljong och bind ihop med lite potatismjöl.

Bränn på en smakbit i micron ca. 20 sec. Smaka av.

Tvätta fjälstret noga. Har man en maskin går det fort och lätt, men det funkar även med en vanlig tratt,

och lite fingerfärdighet...Stoppa ej i för mycket färs! (fick t.o.m grabben involverad, det är bra om man är två

vid korvstoppning).

Låt korvarna vila till nästa dag.

Under tiden förberedes potatisen, dela och låt ligga i kallvatten minst 30 min. Torka av, fritera ca. 6 min.

på 150 grader. Ställ kallt tills nästa dag.

Dag 2.

Innan "slappetaskarna" steks, se till att "picka" dessa, vilket man får fortsätta med under hela stekningen.

Steks på låg / medel värme, 10 - 15 min.

Slå av vattnet på potatisen som bildats under natten, fritera som vanligt på ca. 180 grader, tills klart.

Monterat och klart.

Mvh. borje222

Fan vad grym du är Börje.

Såg först titeln, korv med pommes och tänkte att nu har mästerkocken slagit sig men efter bildserien där du gör allt själv så kan man inte annat än imponeras.

Själv hade man tagit fram köttfärs för att för första gången tänkt göra egen chili con carne eller burritos med kidneybönor men det blev en enkel silltallrik med köttbullar och prinskorv istället och köttfärsen in i kylen.

Nytt försök idag.