Vad åt Ni idag? Bildtråd.

Till lunch

färsk pasta med köttbullar i tomatsås

Till middag

fiskgryta på torskfilé och kräftstjärtar

enis

2 timmar sedan, skrev Kötthandlarn:

Ett dygn försenad som vanligt men igår blev det följande.......

 

Nötfärs, grädde, grädde, kantarellfond, ägg, creme fraiche, bacon, orange & röd paprika samt diverse krydderier som jag inte orkar rabbla upp här.....

Vad månde bli av detta......

 

 

Blandade en äggstanning......

 

 

Stekte bacon.......

 

 

Å nötfärs.....

 

 

Sedan i med paprikan en liten stund......

 

 

Pajform kläddes med mördeg.......

 

 

I med färsröran......

 

 

Ost på det.......

 

 

 

Äggstanningen hälldes på och sedan in i ugnen.....

 

 

Under tiden mixade jag ihop en fetaostsallad med diverse grönsallad och mixade plommontomater.....

 

 

Den dressades med denna........

Stokes produkter är helt suveräna.........

 

 

 

Nu var pajen klar och fick vila en stund.......

Det är så vackert att man blir tårögd.........

 

 

Upp på tallriken å vad skall man säga?

Det blev fantastiskt gott........

 

 

Faktiskt första gången jag bakade under mitt 45:åriga liv och att jag lyckades så här bra hade jag inte trott.......

Faktum är att jag fick blodad tand, så ikväll skall jag baka paj igen fast med nya tankar och idéer.......

Men om jag känner mig själv, så redovisas detta ihopkoket om ca 24 timmar.......

 

Ser väldigt gott ut.

Det du kallar mördeg, är det smördeg? Jag brukar inte baka så jag vill veta.

12 minuter sedan, skrev kalasbullen:

Ser väldigt gott ut.

Det du kallar mördeg, är det smördeg? Jag brukar inte baka så jag vill veta.

Mmmm, kärt barn har många namn och jag vet inte ens om jag benämner det rätt.....

Men vad jag lärt mig på stenåldern, så är mördeg i stort sett bara smör, vetemjöl, vatten och en nypa salt som mixas ihop (man kan blanda i lite socker om det skall bli efterrätt)....

Smördeg däremot är ungefär som ovan fast man kavlar ut degen och breder på smör, viker dubbelt, kavlar ut och breder på mer smör etc. etc.

Minst fyra gånger skall man tydligen utföra denna rutin och när man bakar det så blir degen "flikig", typ som ett wienerbröd......

Om jag har fel, så får ngn rätta mig för jag är skitdålig på bakande......

21 minuter sedan, skrev Kötthandlarn:

 

Mmmm, kärt barn har många namn och jag vet inte ens om jag benämner det rätt.....

 

Men vad jag lärt mig på stenåldern, så är mördeg i stort sett bara smör, vetemjöl, vatten och en nypa salt som mixas ihop (man kan blanda i lite socker om det skall bli efterrätt)....

 

Smördeg däremot är ungefär som ovan fast man kavlar ut degen och breder på smör, viker dubbelt, kavlar ut och breder på mer smör etc. etc.

Minst fyra gånger skall man tydligen utföra denna rutin och när man bakar det så blir degen "flikig", typ som ett wienerbröd......

 

Om jag har fel, så får ngn rätta mig för jag är skitdålig på bakande......

 

Tack. Man ska alltså ha mördeg i matpaj, inte smördeg?

3 minuter sedan, skrev kalasbullen:

Tack. Man ska alltså ha mördeg i matpaj, inte smördeg?

 

Jo visst sjutton kan man ha det.....

Blir lite olika i smaken men det är vanligt i båda "lägren".......

Glassigare frukost än så här blir det idag inte för tjocksmockar som mig

Sent from my SM-A910F using Tapatalk

Gårdagen kvällsvard. Böff me lökk

Dagens frukostmacka

Igår åkte grillen fram.

Söndagsfrulle ägg majo kräftstjärtar på mackan Mums

4 timmar sedan, skrev Soengsang:

Glassigare frukost än så här blir det idag inte för tjocksmockar som mig

Sent from my SM-A910F using Tapatalk
 

Du d e få som har glassigare utsikt iaf...

Snygg dator by the way...

Sushilunch från svenska sushiköket som ligger i Telefonplan. Tips från Nilsson68 tack för det och skjutsen.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

pankopanerade lökringar fyllda med barbecuekryddad köttfärs och cheddarost 

enis

2 timmar sedan, skrev Odin:

 

Du d e få som har glassigare utsikt iaf...

Snygg dator by the way...

Mmm det var en vacker morgon ute vid Sandhamn

Hacka lite lök, champinjoner å smör...

Gör en sås

Fritera lite pommes

Putsa Fläskfilén

Salt och peppar

Stek

Servera!

Som jag utlovade redan igår, så blev redovisningen av dagens mat ett dygn i efterhand men den som väntar på ngt gott.........

Pajbaket gav en blodad tand och paj skulle det även bli idag (eller igår rättare sagt) fast med andra ingredienser....... 

Gårdagens ingredienser var bl.a. grädde, mango chutney, plockad förgrillad kyckling, mangocurry, röd paprika, gul lök, ägg, creme fraiche och givetvis bacon.......

Bacon och gul lök frästes först tillsammans med lite curry......

Sedan i med paprikan.......

Sist men inte minst den grillade kycklingen.......

'

Medans detta gick varmt blandades äggstanningen med mangocurry.......

Pajformen kläddes med mördeg.........

Nu gjorde jag en annan version.......

Jag lät fyllningen svalna en stund innan jag rörde ner osten och äggstanningen......

Fyllde därefter formen med fyllningen och vek över kanterna av degen och sedan in i ugnen på 180 gr i ca 40 min.........

Ut ur ugnen och en stunds vilande (är det inte vackert så säg?).......

Bitade upp en rejäl portion.........

Serverades med en fetaostsallad dressad med svartpeppar, limejuice samt en god olivolja........

Till efterrätt blev det ett par ne....., nä förlåt, ett par chokladbollar........

Trevlig mathelg var det........

Dags att ladda igen inför arbetsveckan..........