Vore fel att kalla pizza, hamburgare etc för husmanskost, går väl mer under namnet snabbmat?
Eller junkfood
20 maj 2015#91
Laddar…
Svensk mat i Bangkok?
20 maj 2015#92
Nej, men det är ju en svensk klassisk husmanskost. Det är väl det många vurmar för och diskuterar om vad som är husmanskost och inte.
Men vart vill du komma då? Eller bevisa? Att det är fel att värna om dom rätterna jag visade på bild? Jag fattar nada.
20 maj 2015#93
Eller junkfood
Mja, jag är nog jävligt sugen på en Svensk pizza, e otroligt less på rysk husman, som för övrigt ligger nära svensk husman!
gäst
20 maj 2015#94
Förstår inte riktigt vad du inte förstår, ordet tradition?
Verkar snarare så att andra har svårt att förstå att traditioner ändras också. Vad är det som är så svårt att förstå det?
20 maj 2015#95
Mja, jag är nog jävligt sugen på en Svensk pizza, e otroligt less på rysk husman, som för övrigt ligger nära svensk husman!
då får du ta dig en svensk pizza på torsdag för på fredag kväll blir det husmanskost ha ha
20 maj 2015#96
Idag blev det Hänt i veckan i obygden.
20 maj 2015#97
Verkar snarare så att andra har svårt att förstå att traditioner ändras också. Vad är det som är så svårt att förstå det?
Tror inte du förstår ordet tradition?
Att svensk matkultur ändras, och utvecklas är en annan sak!
Skilj på orden, eller gå in på Svenska akademins ordlista och lär dig inbörden av ordet tradition så slipper du hittepå betydelser för svenska ord!
20 maj 2015#98
Gravad lax är hundmat och inget annat. Fy fan vad äckligt. Lax ska vara rökt och inget annat.
Lax är lika överskattad som whiskey.
gäst
20 maj 2015#99
Men vart vill du komma då? Eller bevisa? Att det är fel att värna om dom rätterna jag visade på bild? Jag fattar nada.
Att mattraditioner ändras med tiden. Var kanske lite otydlig. Därav min fråga angående igelkott som man åt på medeltiden.
gäst
20 maj 2015#100
Ojdå, blev det jobbigt nu och så ska vi märka lite ord. Bra att du googla upp det så du till slut förstod mitt påstående.
20 maj 2015#101
Att mattraditioner ändras med tiden. Var kanske lite otydlig. Därav min fråga angående igelkott som man åt på medeltiden.
Vet inte om du har noterat, men det finns inte särskilt många mattraditioner kvar år 2015 från medeltiden.
20 maj 2015#102
Ojdå, blev det jobbigt nu och så ska vi märka lite ord. Bra att du googla upp det så du till slut förstod mitt påstående.
Var det inte traditionell mat som diskuterades, vad är problemet, att skilja på snabbmat och traditionell mat?
Medlem sedan 2008
20 maj 2015#103
Hur jäser hon brödet, och hur bearbetar hon jästen före?
Just jäsningen tycker jag är lurigt i Thailand pga värmen, jag har börjat att kalljäsa, in i kylen över natten, det funkar också bra.
För övrigt så brödet jädrigt fint och delikat ut, duktig donna där!
För jäsningen:
1 matsked Bruggeman instant gist blandas med ca 1 dl vatten i en skål
Dra sedan i ca 2 kaffekoppar mjöl och blanda till en klump. Låt klumpen vila i 5 min i rumstemp och kör sedan ner den i matberedaren tillsammans med övriga ingredienser.
Låt matberedaren bearbeta degen i ca 25 min (ganska torr smet). Tag ut degklumpen och låt den jäsa under en handduk i ca 30 min. Därefter bearbetar du degen igen lite för hand, formar brödet och sedan in i ugnen.
OBS! Kör inte AC:n under denna procedur!
gäst
20 maj 2015#104
Vet inte om du har noterat, men det finns inte särskilt många mattraditioner kvar år 2015 från medeltiden.
Haha! Måste vara riktigt jobbigt och inte fatta vad andra menar eller pratar om!? Tyvärr kan ju inte google tänka åt dig också. 
20 maj 2015#105
Hon har utgått ifrån ett recept som hon har Googlat fram på thai och sedan ändrat och donat och hamnat ungefär på följande:
En mix ca 50/50 av Hard wheat flour och white Swan bread flour
salt
smör
honung (50 ml)
jäst 15 mg
vatten
ugn 175 gr ca 25 min
Testa, testa!
Hur mycket mjol, vatten, smor, salt och vilken jäst anväder hon?
Logga in för att svara.