Så blev thaimat i Sverige rena bedrägeriet

4 timmar sedan, skrev Enis:

 

dagens svennebananställe

 

inte så mycket thailändska smaker här trots att det drivs av två thai… men det går ju hem 

 

enis

Jo, lite så där är det...

Friterade räkor, på kinakrogs-vis har jag nog inte sett i Thailand, samma med deras friterade kyckling...

Vi tog över en Thairestaurang som drevs av 2 Hongkong-kineser (den gick rätt dåligt), för strax 9 år sedan.

De enda 2 rätterna i Buffén som är liknande deras är, räkorna och de prefabricerade vegetariska vårrullarna.

Varför undrar ni kanske?

För att gästerna älskar dem!

Den friterade kycklingen vi serverar, ser inte ut som kinakrogs varianten, och är bättre, tycker bland annat jag och en massa stamkunder.

En lustig grej, vi får ofta frågan "Har ni friterad banan?" svaret är nix, men vi fixar det om ni önskar!

En annan vanlig fråga är "Har ni Sushi?", nej men vi kan Sushi.

All mat från sydostasien, är likadan, för de flesta svenskar...

MVH

1 minut sedan, skrev Boa52:

Därför att vi svenskar äter inte Thai mat.

Sitter just nu och mumsar på en utsökt Laab moo, så då är jag inte svensk?

//S

36 minuter sedan, skrev Oskarudon:

Billigare råvaror nä där håller jag inte med. Det som används vid matlagningen i Thailand är ofta det vi kastar som slaktavfall i sverige.

 

Men håller med om att det är svårt att hitta god thaimat i sverige för den är ofta överdoserad med olja och salt.

 

Har du någon koll överhuvudtaget, på vad thailändska grönsaker kostar i Sverige jämfört med  i Thailand?

Troligen inte...

Och det vi "kastar som slaktavfall i Sverige", kastas knappast, det blir korv, och i värsta fall isterband...

Men bra tänkt!

MVH

"Äkta" thaimat i Thailand kan smaka lite hur som helst.

En del, nästan för det mesta, är inte direkt smakrikt.

Å andra sidan skiljer det från fall till fall, allt beror på den/de som tillagar maten.

Sedan tror jag att det går åt en viss tid för tillvänjning.

Antingen så gillar man man maten eller ogillar man den s.k. äkta thaimaten/thaismaken och då är det kört.

Personligen tycker jag maten oftast blir lite enformig, då menar jag vardagsmat, mat man äter i vardags = billigt käk för vanligt folk.

Sedan finns det matställen som verkligen kan krångla till det, ibland blir det supergott men inte sällan smakar det bara skit.

Å andra sidan är vi väldigt olika och våra smaklökar skiljer sig från person till person.

En pizza i Italien eller Thailand är inte hälften så god och smarrig som den man kan få i Sverige - då på rätt pizzeria.

Lyxmat som räkor och bläckfisk kan man få serverade nästan helt oätliga på en restaurang medans de rätt tillagade på kajen är hur goda som helst.

Hönssoppa är dock ingen höjdare, även om fjädrarna saknas, däremot kan grillade/stekta insekter ibland vara ganska smarriga.

On 2022-05-07 at 13:17, skrev samet:

Säga vad man vill om den krönikan, men att påstå att Isaanmat är den riktiga thailändska maten är ju lika fel som flera av de saker som han klagar på. 

 

Mig veterligen finns det fyra olika matkulturen i Thailand. Nordöst (Isaanmat), nordväst (Nuastyle), Central (klassiskt thaimat), syd (Malay, Java). 

Vet inte riktigt hur jag ska lägga upp detta? men jag kör. Av dina tidigare inlägg att döma så verkar du ju ha ett visst intresse av mat. Så jag väljer att ta sida här och segla med dig,vill bara göra en liten inputt,Issanmat är icke för känsliga magar 😂

18 timmar sedan, skrev Stefan:

Sitter just nu och mumsar på en utsökt Laab moo, så då är jag inte svensk?

//S

Dom flesta svenska turister som varit i Thai, säger vilken god mat men det är turist mat

dom pratar om, din Laab moo hade din fru fixat den. En liten historia, En svensk kompis

som hälsa på när vi är hemma där, han sa jag äter mest Thaimat, på morgonen bjöd min

fru till frukost en rissoppa med myrägg, gick bra tills jag sa vad det var

8 timmar sedan, skrev jlh66:

Vet inte riktigt hur jag ska lägga upp detta? men jag kör. Av dina tidigare inlägg att döma så verkar du ju ha ett visst intresse av mat. Så jag väljer att ta sida här och segla med dig,vill bara göra en liten inputt,Issanmat är icke för känsliga magar 😂

"Issanmat" är ett ganska vitt begrepp...

Som tam, Laab moo, och en massa andra godsaker härstammar från Issan, enligt frugan (som vet allt, om hon får säga det själv), jag har inte forskat i ämnet.

Däremot så verkar det som att mat med kokosmjölk inte har nåt med "Issanmat" att göra, nån som vet fakta?

MVH

8 minuter sedan, skrev Tommy:

"Issanmat" är ett ganska vitt begrepp...

 

Som tam, Laab moo, och en massa andra godsaker härstammar från Issan, enligt frugan (som vet allt, om hon får säga det själv), jag har inte forskat i ämnet.

 

Däremot så verkar det som att mat med kokosmjölk inte har nåt med "Issanmat" att göra, nån som vet fakta?

 

 

MVH

Det är helt korrekt. Kokosmjölk används icke i typisk Issan matlagning. 🙂

Fråga Eat 😉😄

On 2022-05-07 at 19:44, skrev evert 1:

"Äkta" thaimat i Thailand kan smaka lite hur som helst.

En del, nästan för det mesta, är inte direkt smakrikt.

Å andra sidan skiljer det från fall till fall, allt beror på den/de som tillagar maten.

Sedan tror jag att det går åt en viss tid för tillvänjning.

Antingen så gillar man man maten eller ogillar man den s.k. äkta thaimaten/thaismaken och då är det kört.

Personligen tycker jag maten oftast blir lite enformig, då menar jag vardagsmat, mat man äter i vardags = billigt käk för vanligt folk.

Sedan finns det matställen som verkligen kan krångla till det, ibland blir det supergott men inte sällan smakar det bara skit.

Å andra sidan är vi väldigt olika och våra smaklökar skiljer sig från person till person.

En pizza i Italien eller Thailand är inte hälften så god och smarrig som den man kan få i Sverige - då på rätt pizzeria.

Lyxmat som räkor och bläckfisk kan man få serverade nästan helt oätliga på en restaurang medans de rätt tillagade på kajen är hur goda som helst.

Hönssoppa är dock ingen höjdare, även om fjädrarna saknas, däremot kan grillade/stekta insekter ibland vara ganska smarriga.

Jag gillar hönssoppa

enis

43 minuter sedan, skrev Issanbonde:

Fråga Eat 😉😄

Jag är osäker på om han kommer från Issan, han gillar inte en del av den maten, får kolla i morgon!

MVH

On 2022-05-07 at 08:31, skrev spooncreek:

Från en artikel i Fokus. Skribenten ondgör sig över thairestaurangernas äkthet och kvalité i Sverige

 

 

 

"Det har öppnats thaiställen i snart sagt varje gathörn, en otrolig tillväxt på bara ett decennium, där den thailändska matkulturen stjälpts åt sidan och ersatts av ”Thai-style” eller kopior med billigare råvaror som inte alls hör hemma i den thailändska kokkonsten. Vi ser det både hos såväl ambitiösa restauranger som hos så kallade små hål i väggen och ”Thai take-away”."

.......

 

"Ännu mer frustrerande blir det när man kommer in på en thairestaurang och ser en grupp thailändare sitta och äta mat som inte finns med på den officiella menyn och det både doftar och ser mer genuint ut på deras tallrikar än på våra egna. Det finns alltså thaiställen där man har två menyer, en för ”faranger” (utlänningar på thai) och en meny för thailändare. På den menyn hittar vi andra smaker, annan hetta, bättre råvaror och inga billiga ingredienser ditlagda för att dryga ut."

 

https://www.fokus.se/kultur/sa-blev-thaimat-i-sverige-rena-bedrageriet/

Den där skribenten, vet inte vad han talar om, och JA, jag vet att han är matintresserad.

Men att till exempel jämföra alla Pad Thai i Thailand med alla i Sverige är ju bara korkat...

Men naturligtvis har han lite rätt, om han kommer in på Thaihouse i Partlille och ser personalen äta som tam med Pla raa och en massa chili, som de tillagat med egna råvaror, och bli upprörd över att den rätten INTE finns på menyn, så kan han lika gärna hata IKEA för att de inte säljer surströmming i sina restauranger, någonstans i hela världen...

En del rätter passar inte alla, inte ens många.

Det där med olika menyer för Svenskar och till exempel Kineser, finns på i princip alla kinarestauranger i Göteborg...

MVH

18 minuter sedan, skrev Tommy:

Den där skribenten, vet inte vad han talar om, och JA, jag vet att han är matintresserad.

 

Men att till exempel jämföra alla Pad Thai i Thailand med alla i Sverige är ju bara korkat...

 

Men naturligtvis har han lite rätt, om han kommer in på Thaihouse i Partlille och ser personalen äta som tam med Pla raa och en massa chili, som de tillagat med egna råvaror, och bli upprörd över att den rätten INTE finns på menyn, så kan han lika gärna hata IKEA för att de inte säljer surströmming i sina restauranger, någonstans i hela världen...

 

En del rätter passar inte alla, inte ens många.

 

Det där med olika menyer för Svenskar och Kineser finns på, i princip alla kinarestauranger i Göteborg...

 

 

MVH

 

En kao soi, passar alla men finns nästan aldrig i Sverige. 

Såg att ni hade pad-siiouw 

Hedrande. 

Finns nästan aldrig. 

34 minuter sedan, skrev Nicholas:

kao soi

Har jag aldrig ätit... knepigt nog... låter jättegott och förstår ej varför den inte finns i Sverige

Inget av matkulturen i Sukhohthai och således ej hos min fru heller

/enis

Som någon var inne på, vad är äkta thai mat?

Själv är jag sjukt förtjust i det sydthailändska köket och en vällagad massamna gai kan få mig att åka i timmar genom bangkoktrafiken. Men det finns ju utsökt mat från de flesta regioner i Thailand och man behöver ju inte begränsa sitt tänk till issan, lite som att säga att endast Pite palt och kroppkakor är äkta svensk mat. Det är det men äkta svensk regional mat.

Ganska många thairestauranger i sverige verkar ha startat som någon sorts kineskrogar för att sen följa trenden och gå över till thai mat. Många serverar en blaskig form av asiatisk mat och en del tycker det blir thaimat bara man öser ner lite chili i grytan...

Sen är det svårt att få till samma ingridienser här som i Thailand och sen kommer prisfaktorn in också, kunden ska ju ha råd att betala för maten också? Men visst går det att få tag på "äkta" thaimat i sverige, man måste dock prova sig igenom många mediokra ställen först. Men känslan av att sitta på en ranglig plaststol vid ett plåtbord på trottoaren medans bussen spyr ut en svart sotplym över maten är svår att återskapa...

Visserligen i Köpenhamn och det är lite fusion över det hela men här snålar man inte på råvarorna.