Griljera en skinka, tips önskas!

Håller på med lite julbestyr, fixar Janssons, Revbensspjäll och skall griljera en skinka.

Har ni några bra tips på hur man får griljeringen att fastna ordentligt på skinkan, så att den inte lossnar när man tittar lite för hårt på den?

Brukar köra med ett par ägg, stark grov senap lite socker och helst farinsocker, pensla på och pudra med ströbröd.

Men mina griljeringar sitter för löst/ramlar av när jag skivar skinkan, finns det nåt man kan göra för att få skiten att sitta fast?

MVH

Du har nog inte haft den tillräckligt länge i ugnen. Värmen ska mer eller mindre bränna fast griljeringen dock utan att den blir bränd (brun)

Tackar, testar att "bränna" den lite längre denna gången!

MVH

Honung istället för socker. Det blir som ett klister!

Torkar alltid av skinkan innan man lägger på senaps o äggblandningen dessutom så kryssar jag lite med kniven i fettkappan ( som självklart skall vara kvar )

C;D

Brukar linda in skinkan med flugpapper. 
Ett trick som jag lärde mig under min fängelsetid i Karasjokk

22 minuter sedan, skrev apknug:

Gaslåga Ala tiramisu? + Samets honung?

Skickat från min MAR-LX1A via Tapatalk
 

Gaslåga på Tiramisu????

4 minuter sedan, skrev GreenValley:

Gaslåga på Tiramisu????

@apknug kanske menade créme bryle

enis

1 timme sedan, skrev C-dude:

Torkar alltid av skinkan innan man lägger på senaps o äggblandningen dessutom så kryssar jag lite med kniven i fettkappan ( som självklart skall vara kvar )

 

C;D

Torkar just nu, skall testa en blandning av tipsen, samt ICAs tips att blanda i lite potatismjöl i smeten!

https://www.ica.se/recept/griljerad-julskinka-651126/ 

Det innehåller ju även honung istället för socker.

MVH

Svängde förbi Thaihouse i Partille för att låna en ingrediens, och strimlade svålen som jag skurit loss och tagit med mej, la den i fritösen, 190 grader i några minuter, och det blev gott!

Skinkan griljeras nu, klart om ca 8 minuter!

MVH

Och var är bilderna samt vårt smakprov?😎

Hög jäkla värme under en kort tid är hemligheten 👍

4 timmar sedan, skrev Tommy:

Torkar just nu, skall testa en blandning av tipsen, samt ICAs tips att blanda i lite potatismjöl i smeten!

https://www.ica.se/recept/griljerad-julskinka-651126/ 

Det innehåller ju även honung istället för socker.

 

 

MVH

Potatismjölet som du nämner klibbar fast skiten ordentligt 😉

Epoxi?

Potatismjöl ska du ha i och lite torkad chili för lite sting i ytan...